Recept:
Böjti ételeink húsvét közeledvén tovább szaporodnak a rántott kellevél receptjével. Panírozás a trükkje, mint a rántott ételeknek általában.
A kelleveleket megmossuk, és forrásban lévő sós vízben kettő percig főzzük. Lecsöpögtetjük, majd a középső vastag eret kivágva kettévágjuk. Enyhén megszórjuk ételízesítővel. Lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába panírozzuk, majd bő forró olajban megsütjük.
Hozzávalók
- kellevél,
- liszt,
- tojás
- zsemlemorzsa,
- olaj,
- só,
- ételízesítő
Tálalás
Burgonyapüré, rizs és paradicsommártás illik hozzá.
Trükk
A panírozás a konyhatechnológia részben már kitárgyalva. Talán csak arra hívom fel a figyelmet, hogy az otthon megszárított, majd lereszelt kifli a legjobb morzsa, nem az, ami a boltban kapható.