Kefires croissant

A kefires croissant egy lágy tésztájú, sajtos, sós sütemény. Baráti beszélgetésekhez, borozgatásokhoz ajánlom. De tökéletes vendégváró fogásnak is, vagy egy sűrű, tartalmas leves (pl: lencsegulyás) után, második fogásnak.

Hidd el, megéri megcsinálni!

Ugye étvágygerjesztő a képen ez a sajttal együtt aranybarnára sült kefires kifli. De még nem beszéltem arról, hogy mennyire nehéz elkészíteni.

Semennyire! Jöjjön a recept:

Aranybarnára sült kefíres croissant recept

Eddig még nem mondtam, de ez egy krémes, sós süti. De ne aggódj, a krém abszolút nem bonyolult!

Hozzávalók

A tésztához ezt készítsd elő:

70 dkg finomliszt
2 db tojás
175 g kefir
1 dl napraforgóolaj
6 dkg cukor
ízlés szerint só
1,5 dl tej (langyos)
5 dkg élesztő

Ez kell a krémhez:

25 dkg margarin
3 dkg só

Sajtos croissant sajt nélkül? Persze hogy nem. A tetejére:

1 db tojássárgája
5 dkg sajt (kevés reszelt)
ízlés szerint köménymag

A kefíres croissant elkészítése lépésről lépésre

Futtasd fel az élesztőt egy kevés langyos, cukros tejben.
A lisztet, cukrot, tojást, kefirt, olajat keverd el, add hozzá a felfuttatott élesztőt, majd dagszd össze a tésztát.
Vedd négyfelé a kész tésztát és kb. 30 cm-es átmérőjű körökre nyújtsd ki őket. 2-3 mm vastag, kerekre nyújtott kapsz.
Most jön a krémezés! A megsózott margarint keverd ki habosra, az első tésztát kend meg a krém felével.
A krémes tésztára helyezd rá a második kör alakúra nyújtott tésztát. Kész a kefires croissant alapja!
A harmadik és negyedi tésztából és a maradék krémből ugyan így készítsd el a süti alapját. Van két krémes tésztád.
Mindkét kört vágd fel 16 cikkre (összesen 32 szelet lesz a két tésztából), majd tekerd fel őket kifliszerűen.
Tegyél egy tepsibe sütőpapírt, rakosgasd rá a feltekert kifliket, majd kend meg tojássárgájával és hintsd meg reszelt sajttal a tetejét.
Tojássárgájával lekenjük, kelesztjük és 180 fokon 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Kefires kifli, avagy a változatok sora végtelen

Ehhez hasonló receptet számtalanul találhatsz az interneten. Kis variációkkal.

Van aki sajt helyett szezámmaggal, vagy köménymaggal hinti meg a croissant tetejét.

A közepébe kerülhet sonka, sajt, bacon, vagy akár virsli is! Ahogy Szilágyi Balázs Virsli kabátban receptjének végén is szerepel, az alapvetően leveles tésztából készülő kabát helyett az ebben a receptben szereplő tésztába is betekerhető a virsli.