Édes kókuszos sütemény a tepsis Raffaello, mely nem a közismert édesség golyó formáját veszi fel, hiszen tepsiben sütjük.
Tepsis Raffaello hozzávalói, elkészítése
Hozzávalók
- 6 tojás fehérje,
- 30 dkg cukor,
- 10 dkg finom liszt,
- 15 dkg kókuszreszelék.
Krém
- 6 tojás sárgája,
- 25 dkg porcukor,
- 4 kanál finomliszt,
- 4 dl tej,
- 20 dkg margarin,
- 1 vaníliás cukor.
A Tepsis Raffaello elkészítése
- A tojásfehérjéből kemény habot verünk.
- Hozzákeverjük a cukrot, a lisztet és a kókuszreszeléket.
- Kizsírozott tepsiben megsütjük.
Krém
- A 6 tojás sárgáját 5 dkg porcukorral, a liszttel és a tejjel csomómentesre összekeverjük, megfőzzük, majd lehűtjük.
- A margarint a maradék porcukorral és a vaníliás cukorral simára keverjük, majd összekeverjük az előzőleg lehűtött krémmel.
- A krémet a tészta tetejére simítjuk és kókuszreszelékkel a tetejét meghintjük.