Habos-túrós kocka

Igazán egyszerűen elkészíthető a habos túrós kocka, az elősütött tésztára rákenjük a krémet, majd ráegyengetjük a tojásfehérjéből készített habot.

A tojásfehérje habot nem lehet elrontani, kivéve, ha a tojás sárgája és fehérje elválasztása nem sikerül tökéletesen. Egy kevés sárgája is meg tudja keseríteni a háziasszonyok életét: nem tudják keményre verni a habot! A rázósabb része a tojásfehérjehabos sütiknek inkább a szeletelés. Próbáld meg anélkül, hogy rettenetesen összetöröd a tetején keményre sült habot!

Nézd meg a receptet (a legjobbak közül való), a leírás alapján könnyen elkészítheted! A mennyiségeket egy közepes méretű tepsit alapul véve adtam meg.

Habos-túrós kocka recept

Pontos mennyiségekkel és részletes leírással készült a recept. próbáld ki!

Hozzávalók

Tészta

• 25 dkg liszt
• 15 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 tojás
• 1 tasak sütőpor
• 2 evőkanál tejföl

Túrós krém

• 1/2 kg túró
• 4 tojássárgája
• 2 tasak vaníliás cukor
• 2 dl tejföl
• 20 dkg porcukor
• 10 dkg liszt
• 1/2 l tej

Tojásfehérje hab

• 4 tojásfehérje
• 6 púpos evőkanál porcukor

Habos-túrós kocka elkészítése

1. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, hogy a kész sütit majd könnyedén ki tudjuk szedni. A sütőt előmelegítjük 200 C°-ra.
2. A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, majd egyenletesen a tepsibe nyomkodjuk.

A tojássárgákat a cukrokkal habosra keverjük, majd összedolgozzuk a krém többi hozzávalójával (elég híg lesz) és a tésztára öntjük.

Az előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.

Közben a tojások fehérjét a cukorral jó keményre felverjük és 20 perc sütés után óvatosan a lágy túrós krémre kenjük.

Még kb. 10-15 percre visszatesszük a sütőbe, hogy a tetején a hab is megsüljön. Amikor a tojásfehérjehab kezd megbarnulni, kész is van a habos-túrós kocka!

Kihűlés után óvatosan, lehetőleg a hab összetörése nélkül felkockázzuk.

Ha nincs odahaza sütőpapír, a sütemény lekészíthető kizsírozott, kilisztezett tepsiben is, ám abból nem olyan egyszerű kiszedni, mint a sütőpapírral bélelttel.

Nagyon finom habos túrós süti, ami akár a húsvéti, vagy a karácsonyi ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Összefoglaló

Ez teszik, ezt megosztom!