Színes saláta

Színes saláta receptünkhöz sokféle finom, friss tavaszi zöldséget használunk. Egy egészséges étel, melynek fő színeit a fekete olajbogyó, a lila hagyma és a piros paradicsom adja.

Színes saláta hozzávalók, elkészítése

Hozzávalók

• 2 db kisebb kígyóuborka,
• 1 db sárga tv-paprika,
• 2 nagy fej lila hagyma,
• 2 db paradicsom,
• 5 dkg fekete olajbogyó,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 6 evőkanál olívaolaj,
• 2 szál friss kakukkfű,
• 2 evőkanál őrölt koriander,
• 1 citrom leve,
• őrölt bors, só.

Színes saláta elkészítése

1. Megmossuk és leszárítjuk a kígyóuborkát, a két végét levágjuk, felkarikázzuk.
2. Megtisztítjuk a paprikát, eltávolítjuk a magházat és karikákra szeljük.
3. A lila hagymát szeleteljük, karikákra szedjük.
4. Apró darabokra vágjuk a paradicsomokat és a fokhagymagerezdeket.
5. Felaprítjuk a kakukkfüvet és kb.: 20 percig az olívaolajban áztatjuk.
6. Hozzáadjuk a citromlét, a koriander felét, a fokhagymát és sóval, borssal ízesítjük.
7. Salátástálon szépen elrendezzük úgy, hogy a paradicsom és az olajbogyó középre és a tetejére kerüljön.
8. Megöntözzük az olajos, fokhagymás mártással és meghintjük a maradék korianderrel.