Halfilé vajasan
A hal filézett ponty, fogas vagy bármilyen halfilé lehet. A legfinomabb karácsonyi halfilé vajasan talán a fogasból készül.
fogas
Kapros-gombás fogasszeletek
A fogasfiléket gombával készre pároljuk, majd a halat kiszedve a pároló lét besűrítjük. A kapros-gombás fogasszeleteket petrezselymes burgonyával tálaljuk.