Borban párolt sonka

A füstölt sonkát a zöldségekkel puhára főzzük, átsütjük, miközben a főzőléből és a borból egy finom mártást készítünk hozzá.

Borban párolt sonka receptje

Hozzávalók

• 80 dkg füstölt sonka,
• 10 dkg sárgarépa,
• 10 dkg fehérrépa,
• 5 dkg zeller,
• néhány szem bors,
• 1 babérlevél,
• 1 dl száraz vörösbor,
• 1 dl cherry,
• fél citrom,
• só.

Pároljunk borban sonkát!

1. A füstölt sonkát kevés vízben a karikára vágott répákkal, a zellerrel, a borssal és a babérlevéllel fedő alatt puhára főzzük.
2. Amikor megfőtt, a főzőléből kivesszük, és forró sütőben átsütjük.
3. A főzőlé tetején lévő zsiradékot egy edénybe leszedjük, a bort hozzáöntjük és besűrítjük.
4. A tűzről levéve hozzáöntjük a cherryt, és néhány csepp citromlével ízesítjük, majd a felszeletelt sonkára öntjük.

Ez teszik, ezt megosztom!