Bifsztek tükörtojással

Rostélyon készült tavaszi étel receptje a bifsztek tükörtojással. Alapja a legfinomabb húsok egyike, a bélszín, technikája pedig a roston sütés. Szabadban, roston készítsük, sokkal finomabb lesz, ami általában is igaz, ha az ételt a szabadban készítjük el.

Bifsztek tükörtojással receptje

Hozzávalók
60 dkg bélszín,
1dl olaj,
4 tojás,
2 evőkanál mustár,
őrölt bors,
só.

Bifsztek elkészítése tükörtojással

A bélszínt lehártyázzuk, megszórjuk borssal, és bekenjük mustárral. Megkenjük olajjal, és légmentesen zsírpapírba csomagoljuk. Hűtőszekrénybe téve 3-4 napig érleljük.
Felhasználáskor kicsomagoljuk, és 4 szeletre vágjuk. Enyhén kiveregetjük, megsózzuk, majd olajba mártva a szeleteket a rostsütőlapra helyezzük.
Sütés közben villával megszúrni nem szabad, csak sütőlapáttal forgassuk. Sütési ideje attól függ, hogy angolosan, vagy jól átsütve szeretjük.
Hasonlóan a sütőlapra ütjük a tojásokat, és tükörtojásszerűen megsütjük.

Ez tetszik, megosztom:
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email
Tweet about this on Twitter
Twitter

Hasonló receptek, gasztro írások

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

kettő − 2 =

Scroll to top