Rizses halragu

Karácsony környékén divat a halfogyasztás. Aki nem akar idén is rántott halat enni, annak ajánljuk a rizses halragu receptjét. Lássuk a receptet!

• 50-60 dkg halfilé,
• 2 evőkanál olaj,
• 7 evőkanál liszt,
• 7 evőkanál vaj,
• 2 tojássárgája,
• 1,5 dl tejföl,
• 1 dl fehér bor,
• 20-25 dkg rizs,
• petrezselyemzöld,
• só,
• ketchup,
• bors.

1. A halfilét kockára vágjuk, 2-3 dl sós vízben 10 percig főzzük.
2. A vajból és lisztből rántást készítünk, felengedjük a hal főzőlevével.
3. Jól kiforraljuk a hozzáadott-fehér borral és a ketchuppal.
4. A tejfölt elkeverjük a tojássárgákkal.
5. Beleöntjük a tűzhelyről levett forró mártásba és belerakjuk a haldarabokat.
6. A rizsből kosárkát formálunk, közepébe tesszük a ragut, petrezselyemmel megszórjuk és forrón tálaljuk.