Tény, hogy a spenót főzelék volt az egyik legutáltabb étel a suli menzán. Gyermekkorban nem népszerű a paraj, de ha jól van elkészítve, akkor igazán finom, ráadásul vitaminokban, ásványi anyagokban és vasban gazdag étel.
Apropó paraj főzelék. Így nálunk (Sopron környékén) csak ritkán használjuk, mindenki csak egyszerűen azt mondja: spenót. Azaz a „főzelék” is elmarad, mégis mindenki tudja, miről van szó.
A következőkben lépésről lépésre elmondom, hogyan készítsd el úgy a spenótot, hogy legközelebb már követelje a család a spenót főzeléket. Előtte még annyit elmondok, hogy ha az interneten kutakodtál az étel elkészítési módja után, akkor némely recept szerint elhagyható a fokhagyma a főzelékből.
Jegyezd meg: fokhagymát a spenótból kihagyni tilos!
Spenót főzelék recept fokhagymás rántással
Gyors, egyszerű recept, könnyen elkészíthető. Hasonlóan gyorsan elkészíthető recepteket a linkre kattintva találsz!
Hozzávalók
- 1 kg spenót,
- 5 dl tej,
- 3 dkg liszt,
- 3 evőkanál olaj,
- 4 gerezd fokhagyma,
- só,
- bors.
A spenót főzelék elkészítése
- Először válogasd át, tisztítsd meg, majd bő vízben mosd meg a spenótleveleket.
- Nagyjából 4 dl forrásban lévő, sós vízben 5 perc alatt főzd meg őket, nyomkodd ki belőle a felesleges vizet, majd daráld le húsdarálón.
- Egy másik lábasban hevítsd fel az olajat, zúzd össze a fokhagymát és add a forró olajhoz.
- Add hozzá a lisztet is és készíts világosra pirított rántást a spenót főzelékhez.
- Ezután add hozzá a spenótot, jól keverd el, majd add hozzá a tejet.
- Ízlés szerint sózd, borsozd, majd kb.: 5 perc alatt főzd fel és készen is vagy!
- Főtt tojással, vagy tükör tojással tálald. A tojást tedd a tányérba kimert spenót főzelék tetejére.
További tippek a spenót főzelék készítéséhez
- A spenót tisztítása után a vastagabb szárakat vágd le. Nehezebben főne meg ez a rész.
- Ha nincs húsdarálód, egy szűrőn át is törheted a spenót leveleket, vagy egészben teszed a rántásba és a tálalás előtt turmixxal krémesíted a főzeléket.
- Természetesen mirelit spenótból és parajpüréből még gyorsabban elkészítheted a receptet.
- Rántás helyett sűrítheted a spenót főzeléket tejben áztatott zsemlével is.
- A tojáson kívül még fasírttal is tálalhatod, úgy is nagyon finom!
Ahogy ígértem, ez egy gyors, olcsó és főleg egyszerű recept. Szerintem ezt a spenót főzeléket szerette Popeye, a tengerész is. Ha van kedved, próbáld ki!
Jó étvágyat!