Hogyan dolgozz ügyesebben a vöröshagymával? Hát így!

A magyar konyha egyik leggyakoribb alapanyaga a vöröshagyma. Ahogy mindenki, úgy te is ismered, tudod mit várhatsz tőle, mégis újra és újra belefutsz ugyan azokba a hibákba. Kidobod a vöröshagyma héját, végig sírod a pucolását és ahelyett, hogy finom ropogósra sütnéd (pl.: rostélyoshoz), vagy elégeted, vagy sületlenül teszed a hús mellé.

Na ennek mostantól vége!

Süsd ropogósra!

A hagymát úgy lehet ropogósra sütni, ha a szeleteket lisztben megforgatod és bő, forró zsiradékban sütöd ki. Sütés közben folyamatosan forgasd, hogy egyenletesen piruljon, végül szűrd le és úgy tálald.

Ne dobd ki a hagyma héját!

Amikor a vöröshagymát belefőzöd a levesbe, ne hámozd meg teljesen, a külső, vörös héját is hagyd rajt, csak mosd meg alaposan! Ha így egészben teszed a levesbe, szép aranysárga lesz a leves. Mivel a hagymahéj tele van értékes anyagokkal, más ételekhez (pörköltek, húsok, levesek) is felhasználhatod, vagy teát is főzhetsz belőle.

Ne sírj hagymapucolás közben!

Na ez az a pont, ahol rengeteg megoldás létezik. Lássuk:

  • Vegyél fel búvár szemüveget a hagymapucoláshoz, vagy
  • Vegyél a szádba egy korty vizet (tejet) és addig ne nyeld le, amíg pucolod a hagymát, vagy
  • Víz alatt pucold meg, így biztosan nem fogja csípni a szemedet.

Neked melyik változat jön be a legjobban?

Hasonló receptek, gasztro írások

Szólj hozzá!

2 + húsz =

Az oldal cookiekat (sütiket) használ! Részletek

A hatályos jogszabályok alapján kötelező tájékoztatni a látogatókat, hogy a weboldal ún. cookie-kat használ és tárol a számítógépén. Ha ezt nem szeretné, akkor a böngészője megfelelő beállításait használva tiltsa le a cookie-k tárolását, vagy zárja be a weboldalt. Mik azok a cookie-k? Hogyan tudja tiltani a tárolásukat? Hogyan kezelem a személyes adatokat? Mindenre választ ad a részletes adatvédelmi és cookie tájékoztatóm.

Close