Hogyan dolgozz ügyesebben a vöröshagymával? Hát így!

VöröshagymaA magyar konyha egyik leggyakoribb alapanyaga a vöröshagyma. Ahogy mindenki, úgy te is ismered, tudod mit várhatsz tőle, mégis újra és újra belefutsz ugyan azokba a hibákba. Kidobod a vöröshagyma héját, végig sírod a pucolását és ahelyett, hogy finom ropogósra sütnéd (pl.: rostélyoshoz), vagy elégeted, vagy sületlenül teszed a hús mellé.

Na ennek mostantól vége!

Süsd ropogósra!

A hagymát úgy lehet ropogósra sütni, ha a szeleteket lisztben megforgatod és bő, forró zsiradékban sütöd ki. Sütés közben folyamatosan forgasd, hogy egyenletesen piruljon, végül szűrd le és úgy tálald.

Ne dobd ki a hagyma héját!

Amikor a vöröshagymát belefőzöd a levesbe, ne hámozd meg teljesen, a külső, vörös héját is hagyd rajt, csak mosd meg alaposan! Ha így egészben teszed a levesbe, szép aranysárga lesz a leves. Mivel a hagymahéj tele van értékes anyagokkal, más ételekhez (pörköltek, húsok, levesek) is felhasználhatod, vagy teát is főzhetsz belőle.

Ne sírj hagymapucolás közben!

Na ez az a pont, ahol rengeteg megoldás létezik. Lássuk:

  • Vegyél fel búvár szemüveget a hagymapucoláshoz, vagy
  • Vegyél a szádba egy korty vizet (tejet) és addig ne nyeld le, amíg pucolod a hagymát, vagy
  • Víz alatt pucold meg, így biztosan nem fogja csípni a szemedet.

Neked melyik változat jön be a legjobban?

Ez tetszik, megosztom:
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email
Tweet about this on Twitter
Twitter

Hasonló receptek, gasztro írások

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

5 × három =

Scroll to top