Őszibarack kompót

Az őszibarack kompót készítése egy szirup főzéssel kezdődik. A gyümölcs befőzés utolsó stádiumában 10 percig gőzölni kell a lezárt kompótos üvegeket!

Őszibarack kompót hozzávalói, elkészítése

Hozzávalók

• 1 kg őszibarack,
• 50 dkg cukor,
• fél rúd vanília,
• szalicil,
• citromlé.

Őszibarack kompót elkészítése

1. A barackot megmossuk, meghámozzuk, megfelezzük, kimagozzuk, majd citromos vízbe tesszük.
2. Ezután 4 dl vízből, és a cukorból szirupot főzünk, melyet vaníliával ízesítünk.
3. A barackokat a citromos léből lecsöpögtetjük, üvegekbe rakjuk, majd rámerjük a forró szirupot, melyből a vaníliát kiemeljük, és amelyhez 2 késhegynyi szalicilt keverünk.
4. Légmentesen lezárjuk, és lassan gyöngyöző vízben 10 percig gőzöljük, majd letakarva az edényben hagyjuk kihűlni.

Ez teszik, ezt megosztom!