Parajpüré sajtos galuskával

Recept:

Ez a recept tulajdonképpen két recept. A parajpüré és a sajtos galuska receptje. Jó étvágyat hozzá!

Kezdjük a parajpüré tárgyalásával! A parajleveleket a szárról lecsipkedjük, folyó vízben alaposan megmossuk. Enyhén sós vízben, kevés szódarbikabónával néhány perc alatt puhára főzzük. A megpuhult parajt leszűrjük, átpaszírozzuk, hozzákeverjük a vajat. Szerecsendióval, borsikafűvel fűszerezzük.

A galuskához a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a reszelt sajtot, és sóval, borssal ízesítjük. A 170 C fokra felmelegített olajsütőbe – olajba mártott kanállal – 6 nagyobb méretű galuskát szaggatunk, és kb. 5 perc alatt aranysárgára sütjük.

Hozzávalók

Paraj:

  • 1 kg paraj,
  • 5 dkg vaj,
  • só,
  • borsikafű,
  • szerecsendió,
  • szódabikarbóna.

Sajtosgaluska

  • 2 tojásfehérje,
  • 10 dkg trappista sajt,
  • olaj,
  • őrölt bors,

Tálalás

A püréhez feltétként tálaljuk a sajtos galuskát.

Trükk

Hús nélküli, pikáns étel.

Az összes recept – kedvenc receptek

Hasonló receptek

  • Spenótos burgonyapüréSpenótos burgonyapüré Recept: Maradjunk a tavaszi könnyű ételeknél! A spenótos burgonyapüré illik ebbe a vonulatba, arról kár lenne egy hosszabb vitát nyitni. […]
  • Rakott galuskaRakott galuska Rakott galuska recept füstölt hússal. A tepsis rakott étel tetején sajt és tejföl van. Akkor vagyunk kész, ha a sütőben megpirult az étel. […]
  • Rántott patisszonRántott patisszon A rántott patisszon készítésének leírása lépésről lépésre. Ízesítéshez sót, borsot, esetleg ételízesítőt használhatunk. Egészséges, finom […]
  • Francia tepsis burgonyaFrancia tepsis burgonya Ebben a tepsis rakott ételben egy csepp hús sincs. Van benne viszont 6 darab tojás: négy főtt és kettő nyers...
  • Kapros tök tejfölös tojással sütveKapros tök tejfölös tojással sütve Reszelt sajtot is használunk, a kaprot pedig csak tálalás előtti ízesítésre használjuk a kapros tejfölös tojásos tök elkészítése során. […]
Posted in Vegetáriánus receptek and tagged , .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

11 + hét =