Tojásos nokedli (tojásos galuska) recept

Tojásos nokedli recept: Céklasalátával kínáltuk

Céklasalátával kínáltuk – nem volt fejes salátánk…

Tojásos nokedli (tojásos galuska) akkor kerül a legtöbbször a terített asztalra, amikor tavasszal már kapható a friss fejes saláta! Az egyik legjobb, legfinomabb tésztánk a tojásos nokedli recept, ami akkor igazán finom, ha sikerül arany sárga, friss falusi tojással készíteni!

Arról már korábban írtunk, hogyan készül a köretnek is kiváló tökéletes nokedli, lássuk főételként hogyan állja meg a helyét a tökéletes tojásos galuska! Klasszikus hétköznapi étel, de ettől még nagyon szeretjük! Az elkészítése pedig ennyire egyszerű:

Tojásos galuska recept

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt,
  • 5 egész tojás,
  • 3 evőkanál olaj,
  • só, víz.

Tojásos nokedli (tojásos galuska) elkészítése

  1. Tojásos nokedli (tojásos galuska) - tészta recept

    Készül a klasszikus hétköznapi étel

    A liszthez hozzáadunk 2 tojást és annyi vizet, hogy a tészta se túl kemény, se túl lágy ne legyen.

  2. Miután jól összedolgoztuk, nokedliszaggatóval szaggassuk forró, sós vízbe!
  3. Főzés közben kevergessük meg a galuskát!
  4. Amint a galuskaszemek feljöttek a víz tetejére szedjük ki, szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel!
  5. Egy serpenyőbe tegyük, amiben két-három evőkanál forró olajat hevítettünk, jól melegítsük át, majd öntsük rá a sóval elkevert három tojást.
  6. Addig melegítsük a tojásos nokedlit, amíg a tojás ízlésünk szerint meg nem keményedik rajt.
  7. Ha lehet, akkor tavaszi friss fejes salátával kínáljuk!

A legtöbb recept úgy mondja, hogy külön süssük meg a tojást, melegítsük fel a galuskát és ezután keverjük össze. Az is egy megoldás, de higgyék el, a tojás a nokedlivel összekeverve is meg fog sülni. És egészen más íze lesz, mint amikor külön készül a sült tojás.

A tojásos nokedli elkészítésével nem kellett sokat bíbelődni, ha tökéletes nokedlit sikerül szaggatni, akkor a tojással összekeverés már nem jelenthet gondot. Az ízeket pedig úgy fokozhatod, ha nem forró olajba teszed a nokedlit, hanem valami ízletesebb zsiradékba, pl.: mangalica zsírba, vagy kacsazsírba.

A recept aljára egy fontos tipp: ha ecetes salátával (a saláta leveleket ízlés szerinti mennyiségekkel összekevert cukrozott, ecetes, vizes öntettel borítjuk be)  kínálják idegen a tojásos galuskát (menzán, vendéglőben, stb.), mindig nézd át a salátalevelek rejtett zugait, mert bizony gyakran megbújik az eldugott helyeken egy-egy kisebb bogárka…

Recept összefoglaló
recipe image
Recept:
Tojásos nokedli | tojásos galuska
Szerző:
Megjelent:
Előkészítési idő:
Főzési/sütési idő:
Elkészítés ideje:
Értékelés:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Hasonló receptek

  • Sajtos tojásSajtos tojás A sajtos tojás recept nagypénteken ajánlott elkészíteni, mivel hús nélküli, mégis finom étel. A vegetáriánus ételek közül húsvét előtt az […]
  • Tejfölös gombapaprikásTejfölös gombapaprikás Gyorsan elkészíthető, vegetáriánus étel a gombapaprikás. Mi habarással készítettük, van aki csak simán tejfölt kever a puhára párolt […]
  • Tojáslepény gazdagon receptjeTojáslepény gazdagon receptje A kolbászos, szalonnás ételeket nem kalóriacsökkentő célból fogyasztjuk, így ez a tojáslepény sem a karcsúsodni vágyóknak szól. A recept […]
  • Halsaláta olajos halbólHalsaláta olajos halból A halsaláta olajos halból akár harminc perc alatt is elkészíthető, gyors recept. Elsősorban azoknak a háziasszonyoknak ajánljuk, akik nem […]
  • Sárga mázas süteménySárga mázas sütemény Kezdő háziasszonyoknak is bátran merem ajánlani ezt a diós, csokis, sárga mázas sütemény receptet, mert szinte elronthatatlan és gyorsan […]
Posted in Tészta receptek and tagged , , .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

13 + 8 =