Kürtőskalács

Kürtőskalács recept elkészítése házilag, lépésről lépésre, fotókkal illusztrálva. Diós, cukros édesség.

Mi mindig röviden mondjuk: kürtöskalács, mintha valami köze lenne a kürthöz, pedig nincs. Nevét a kályhacső alsó, kiszélesedő részéről, a kürtőről kapta, ezért helyesen így kell leírni: kürtőskalács. A kelt tészta dagasztása, hengerre tekerése erőt és ügyességet igényel, ám minden kalácskészítő az anyagok minőségében és a pontos mennyiségében látja az édes sütemény lényegét.

Kürtőskalács hozzávalók, elkészítése

Kürtőskalács recept | Kedvenc receptek, sütemények

Hozzávalók

A tésztához

  • 1 kg liszt,
  • 1 tojás,
  • 3 dkg élesztő,
  • 3 tojássárgája,
  • 5 evőkanál porcukor,
  • 10 dkg vaj,
  • 8 dl tej,
  • só.

A mázhoz

  • 10 dkg apróra vágott dió,
  • 15 dkg cukor.

A kenéshez

  • 15 dkg vaj.

Kürtőskalács elkészítése

  1. Az élesztőt kevés langyos tejen felfuttatjuk, hozzáadjuk a liszthez és a vajjal, a tojással, a cukorral, csipetnyi sóval kemény tésztává dagasztjuk.
  2. Kb.: 1 órán keresztül kelni hagyjuk.
  3. Kürtőskalács tészta nyújtása | Kedvenc-receptek.huA tésztából 15 dkg-os adagokat lisztezett deszkán ujjnyi vastag hengerekké sodrunk, majd hézagosan, csigavonalban olvasztott olajjal megkent nyújtófára, vagy sütőfára(képen) tekerjük.
  4. Kürtőskalács tészta feltekerése | Kedvenc-receptek.huA nyújtófával kisodorjuk, hogy a hengeres tészta kilapuljon és összefüggő réteget képezzen.
  5. Kürtőskalács sütése | Kedvenc-receptek.huFaszénparázs felett, állandóan forgatva, olvasztott vajjal kenegetve megsütjük.
  6. Eközben a cukrot a vágott dióval összekeverjük és beszórjuk vele a kürtőskalácsot.

Hasonló receptek

  • Almás rétesAlmás rétes Azért tudod könnyedén elkészíteni az almás rétest, mert kész réteslapból csináljuk, azaz nem kell bajlódni a tésztával. Az egyszerűen […]
  • Diós kalács receptjeDiós kalács receptje Kelt tésztából készült édesség a diós kalács. Ahogy közeledik a karácsony, úgy lesz egyre fontosabb egy-egy finom ünnepi sütemény […]
  • Ostoros kalács receptOstoros kalács recept A karácsonyi menüben éppúgy megjelenhet az ostoros kalács receptje, mint a húsvéti sütemények között. Az elkészítést lépésről lépésre […]
  • Fonott kalács receptjeFonott kalács receptje A fonás a fonott kalács lényeges része? Az elkészítés szempontjából nem, sokkal inkább az, hogy ezt az édes tésztát kétszer is […]
  • Nizzai kalácskaNizzai kalácska Recept: A kalács húsvét alkalmából eleve nem lehet rossz választás. De mi a helyzet a nizzai kalácskával? Döntse el kedves látogató, […]
Recept kategória: Édes sütemények és recept címke: , , .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

14 + tizenegy =