Gesztenyés, túrós bejgli

Recept:

A kedvenc receptek közé már elhelyeztük a diós-mákos bejgli receptjét. Mivel karácsonykor nem mindenki a hagyományos süteményeket süti, most közzé tesszük a gesztenyés, túrós bejglit. Ennek a tésztája is másképp készül, mint az előző receptben írtuk! Természetesen vagy az egyik, vagy a másik tölteléket válasszuk!

1,5 dl langyos tejbe beletesszük az élesztőt, de nem futtatjuk fel, csak elkeverjük. A lisztet vajjal elmorzsoljuk, majd beletesszük a porcukrot, a sót, a tojássárgáját, összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a tejes élesztőt, végül a maradék tejjel összedolgozzuk. Hütőbe tesszük pihentetni, amíg a tölteléket elkészítjük. A töltelék készítése nagyon egyszerű: jól összedolgozzuk a hozzávalókat! Ezután kinyújtjuk, majd a töltelékkel megtöltjük és feltekerjük. A bejglit először tojássárgájával megkenjük, száradni hagyjuk, utána bekenjük tojásfehérjével és hideg helyen szárítjuk,majd sütjük.

Hozzávalók

6 db fél kg-os bejglihez

  • 1 kg liszt,
  • 40 dkg vaj,
  • 10dkg porcukor,
  • 2 dkg só,
  • 3 dl tej,
  • 2 tojássárgája,
  • 3 dkg élesztő.

Gesztenyés töltelék – 2db fél kg-os beiglihez

  • 46 dkg gesztenyemassza,
  • fél dl rum,
  • 4 dkg mazsola

Túrótöltelék – 2db fél kg-os bejglihez

  • 30 dkg túró,
  • 10 dkg porcukor,
  • 4 dkg búzadara,
  • 3 tojássárgája,
  • 2 csomag vaníliás cukor,
  • 4 dkg mazsola,
  • fél citrom héja.

Tálalás

Karácsonykor az ünnepi asztal süteményes táljára javasoljuk.

Trükk

Bizonyára észrevette, hogy a töltelék hozzávalóit 2-2 bejglihez, a tésztáét pedig 6 darabhoz adtuk meg. Van ötlete a maradék két bejgli megtöltéséhez?

Hasonlók

  • Juhtúrós gomba receptjeJuhtúrós gomba receptje A csiperkegombát visszatöltjük saját magába, így kapjuk ezt a finom előételt, amit […]
  • Őszi gesztenyézés a kicsikkelŐszi gesztenyézés a kicsikkel Ha gesztenyézni megyünk a kicsikkel, akkor egy csomó gesztenyével fogunk hazamenni. Mit […]
  • Gesztenyés fatörzsGesztenyés fatörzs Recept: A karácsony az édes ízek, illatok ünnepe is. A bejgli mellett szinte hagyomány […]
  • Rázott túrós süteményRázott túrós sütemény A rázott túrós sütemény alapanyagait összerázzuk, rétegezzük, meglocsoljuk, készre […]
  • Barackos túrótorta receptjeBarackos túrótorta receptje Friss, gyümölcsös, nyári desszert a barackos túrótorta, melyhez 1 kg sárgabarackot […]
  • GesztenyegolyóGesztenyegolyó Mit tegyünk ha elfogyott a bejgli? Készítsünk pár perc alatt finom gesztenyegolyót, […]
  • Rákóczi túrósRákóczi túrós Finom édes sütemény a Rákóczi túrós lepény. A tojásfehérjéből vert habot rácsszerűen a […]
  • Gyümölcsös túrótortaGyümölcsös túrótorta A gyümölcsös túrótorta őszibarackkal, őszibarack kompóttal, vagy ízlés szerinti más […]
Kategória: Édes sütemények Címkék: , .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

tizenkilenc − 17 =