Gesztenyés fatörzs

Recept:

A karácsony az édes ízek, illatok ünnepe is. A bejgli mellett szinte hagyomány a gesztenyés sütemény.

Az alapja piskóta, amihez a tojásfehérjét 1 evőkanál vízzel habbá verjük, közben 8 dkg cukrot lassan hozzáadunk. Miután kemény habot készítettünk, hozzáadjuk a tojássárgáját. A lisztet, a kakaót és a sütőport összekeverjük, és óvatosan a habba keverjük. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe kenjük, és előmelegített sütőben, magasabb fokozaton készre sütjük. Még forrón kristálycukorral megszórt konyharuhára fordítjuk, levesszük róla a sütőpapírt, és feltekerjük.

A gesztenyés töltelék

A töltelékhez a tojást, 3 evőkanál porcukrot, a lisztet és a tejet simára keverjük, és felfőzzük. A vajat 3 evőkanál porcukorral kikeverjük, hozzádolgozzuk a gesztenyemasszát, és összekeverjük a langyosra hűlt főzött krémmel.

Hozzávalók

Piskóta tekercshez

  • 4 tojásfehérje,
  • 6 tojássárgája,
  • 18 dkg cukor,
  • 12 dkg liszt,
  • 2 dkg kakaó,
  • fél tasak sütőpor.

Töltelék

  • 1 tojás,
  • 6 evőkanál porcukor,
  • 3 evőkanál liszt,
  • 3 dl tej,
  • 10 dkg vaj,
  • 25 dkg gesztenyemassza.

Tálalás

Megkenjük a kiterített piskótát a krém egyharmadával, feltekerjük, majd a maradék krémmel bevonjuk a tekercs külsejét, és egy villával meghúzkodva utánozzuk a fakéreg erezetét.

Trükk

A trükk ennél az édességnél maga a gesztenye, ami rendkívül egészséges. Alacsony zsírtartalom, magas C és E vitamin tartalom jellemzi.

Hasonlók

  • Gesztenyés mignonGesztenyés mignon Golyó alakú mignonokat formálunk az előzőleg elkészített gesztenyés masszából, amit […]
  • GesztenyecsemegeGesztenyecsemege A vendégváró gesztenyecsemege vélhetően népszerű lesz a könnyen, sütés nélkül […]
  • Húsvéti piskótatortaHúsvéti piskótatorta Recept: Ez most nekem sem jön le egyből, hogy mitől húsvéti a torta, de hogy nagyon […]
  • FenyőtortaFenyőtorta Recept: Ez is egy piskóta alapú karácsonyi édesség. A fenyőforma a torta alakja és a […]
  • Őszibarackos piskótaŐszibarackos piskóta Az őszibarackos piskótához a vajat a tojás sárgájával és porcukorral habosra keverjük, […]
  • Gyümölcsös piskótaGyümölcsös piskóta Recept: Az elkövetkezendő pár napban húsvéti vendégváró édességek várhatók […]
  • Gesztenyés, túrós bejgliGesztenyés, túrós bejgli Recept: A kedvenc receptek közé már elhelyeztük a diós-mákos bejgli receptjét. Mivel […]
  • Lekváros piskótatekercsLekváros piskótatekercs Hagyományos sütemény recept a lekváros piskótatekercs. Csak kevesen vállalkoznak otthoni […]
Posted in Édes sütemények and tagged , .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

2 × öt =