Eperszelet

Az eper számtalan filmben szerepel, legtöbbször a rendező a pezsgő és az eper együttes fogyasztását emeli ki. Az eperszelet is kapcsolatban van alkohollal, méghozzá a borral. A bor egy érdekes ízt kölcsönöz a süteménynek, amit – az eper mellett – ribizli dzsemmel teszünk még pikánsabbá. Az eper hetünk lezárásaként ajánljuk ezt a kiváló süteményt!

Eperszelet receptje

Hozzávalók

60 dkg eper,
14 dkg vaj,
25 dkg liszt,
22 dkg porcukor,
2 tojássárgája,
4 tojásfehérje,
fél citrom héja,
őrölt szegfűszeg,
0,5 dl fehérbor,
10 dkg ribizlidzsem,
só.

Eperszelet elkészítése

A vajból, a lisztből, a tojássárgából 10 dkg porcukorral tésztát gyúrunk, közben hozzáadjuk a szegfűszeget, a bort, a sót, és jól összedolgozzuk.
Egy órán át letakarva hűvös helyen pihentetjük.
Kinyújtjuk, tepsibe tesszük, villával megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben félig megsütjük.
Még melegen megkenjük ribizli dzsemmel, és hagyjuk kihűlni.
A tojásfehérjéket a maradék porcukorral kemény habbá verjük, és rákenjük a kihült tésztára.
Rászórjuk a megmosott, és leszárított eperszemeket, visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, míg a hab átsül.

Hasonló receptek

  • Epres gyümölcsrizsEpres gyümölcsrizs Az epres gyümölcsrizsben az eper főzés nélkül, fontos vitamin és ásványi anyag tartalmát teljes egészében megtartva szerepel.
  • EperhabEperhab Az eperhab készítése során a tojásfehérjéhez azért használunk kristálycukrot, mert így keményebbre fel lehet verni a tojásfehérjét.
  • EpertortaEpertorta Könnyen, egyszerűen elkészíthető sütemény az epertorta. Kis zselatin és minden rendben van. Finom vendégváró süti.
  • Epres babapiskótaEpres babapiskóta Az epres babapiskóta - milyen meglepő - főképp eperből és babapiskótából áll. Azért ennyire persze nem egyszerű a recept - így készül az […]
  • EperkompótEperkompót Az eperkompót recept készítéséhez a lecukrozott epret egy napig hagyjuk állni, de aztán egy-kettőre üvegbe tölthetjük a finom gyümölcsöt. […]
Recept kategória: Édes sütemények és recept címke: .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

19 + egy =