Egyszerű meggyes pite

Egyszerű meggyes pite: Frissen szedett meggyből készítettük

Frissen szedett meggyből készítettük

Mitől egyszerű a meggyes pite receptünk? Attól, hogy a legnehezebb feladat a finom süti elkészítése során talán az, hogy kemény tojásfehérje habot kell verni. Ezt egyrészt egy csipet só segítségével tudjuk elérni, másrészt úgy, hogy mindent (habverőt, edényt is!) jól lehűtünk! Gyorsan elkészíthető és finom a meggyes pite, ne rontsuk el a tojásfehérjével.

A finom, friss meggyszemeket csak rászórjuk a tepsibe öntött tésztára, amiben majd szépen elhelyezkedik. Május végén, június elején már érik a meggy, érdemes friss gyümölcsből elkészíteni a pitét, de természetesen mirelit meggy is használható hozzá.

Ha nem szeretnéd, hogy a meggyszemek lesüllyedjenek a pite aljára, akkor egy egyszerű módszerrel meg tudod ezt akadályozni. A recept alatt elárulom, hogy hogyan.

Következzen a meggyes pite recept képekkel!

Hozzávalók

  • 30 dkg meggy
  • 4 db tojás
  • 15 dkg cukor
  • citromhéj reszelve
  • 20 dkg olvasztott vaj
  • 20 dkg finomliszt
  • sütőpor
  • porcukor a tetejére

Egyszerű meggyes pite recept

  1. A meggyet megmossuk, kimagozzuk, lecsepegtetjük.

    Egyszerű meggyes pite: sütibe kerüljön

    Várja a meggy, hogy a sütibe kerüljön

  2. Egy nagy tálban a tojássárgáját világosra keverjük a cukorral, majd továbbra is folyamatosan keverve lassan hozzácsorgatjuk az olvasztott vajat.
  3. A lisztet, a sütőport összekeverjük és több részletben a tojásos egyveleghez keverjük.
  4. A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük. Akkor tökéletes, ha a hab meg sem mozdul, amikor fejjel lefelé fordítjuk az edényt.
  5. A tésztába reszeljük a citrom héját, majd óvatos mozdulatokkal, három részben hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjét is.

    Egyszerű meggyes pite: Óvatosan, nem keverve, hanem beleforgatva a tojásfehérje a tésztába

    Óvatosan, nem keverve, hanem beleforgatva a tojásfehérje a tésztába

  6. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére pedig rászórjuk a meggyet, majd meghintjük porcukorral. (Ha nem túl savanyú a meggy, akkor nem kell cukor a tetejére, a mienk nagyon savanyú volt…)

    Egyszerű meggyes pite: Attól függ mennyi cukorral hintjük meg, hogy mennyire savanyú a meggy

    Attól függ mennyi cukorral hintjük meg, hogy mennyire savanyú a meggy

  7. Előmelegített sütőben 180°C-on légkeveréses állásban 45-50 percig sütjük.

    Egyszerű meggyes pite: Már a sütőben a finom süti!

    Már a sütőben a finom süti!

Két süti tipp a meggyes pitéhez

Egyszerű meggyes pite: Elkészült a finom süti, csak felszeleteljük és tányérra rakjuk

Elkészült a finom süti!

Még egy tipp a tojás fehérje felhasználásához, mert nem mindegy mikor és hogyan kevered a meggyes pite tésztájába. A lényeg, hogy a tojásfehérjét csak közvetlenül a felhasználás előtt verd fel kemény habbá és ne hagyd állni, hanem azonnal használd fel, forgasd bele a tésztába! Ha állni hagyod, megereszkedik, összeesik és elveszíti a keménységét.

A meggyszemek nem süllyedjenek le a pite aljára, ha a felhasználás előtt zsemlemorzsában megforgatod őket. A recept képeken láthatod, mi azt szeretjük, ha lesüllyed, de nem vagyunk egyformák 🙂

Recept összefoglaló
recipe image
Recept:
Egyszerű meggyes pite
Szerző:
Megjelent:
Előkészítési idő:
Főzési/sütési idő:
Elkészítés ideje:
Értékelés:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Hasonló receptek

  • Juharszirupos muffinJuharszirupos muffin Az hogy egy gyerek is meg tudja ezt a juharszirupos muffint csinálni annyira igaz, hogy a képen látható sütiket 12 éves gyermekem sütötte. […]
  • Meggyes rétes kész réteslapbólMeggyes rétes kész réteslapból Így készül a meggyes rétes: a süteményhez rétes lapot használunk, ma már nagyon ritka, hogy valaki saját maga nyújtja a tésztát. Próbáld […]
  • Valentin napi huncut tallérokValentin napi huncut tallérok A szerelmesek napjára természetesen édes süti készül, ami talán már a Valentin napi huncut tallérok elnevezésből is sejthető. Ha még […]
  • Tejfölös-pudingos kockaTejfölös-pudingos kocka A két kakaós tésztaréteg között finom tejfölös-pudingos krém teszi ellenállhatatlanul finommá ezt a sütit. Ha van egy szabad órád és […]
  • Fahéjas szilvás piteFahéjas szilvás pite Az egyszerű szilvás süteménynek van egy apró trükkje: ha szilva helyett sárgabarackot használunk az elkészítéséhez, akkor egyenértékű […]
Posted in Édes sütemények, Receptek képekkel and tagged , , , , .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

tizenhét − 5 =