Sonkás zöldségfelfújt

Április utolsó napjára jutott a sonkás zöldségfelfújt. A recept érdekessége, hogy megtanuljuk a gőzben sütés fogalmát.

A sárgarépát, karalábét apró kockákra vágjuk, és vajban megpároljuk. A borsót, és a gombát külön-külön pároljuk meg. 5 dkg vajból, lisztből és a tejből kis sóval sűrű besamelmártást főzünk. Amikor félig kihűlt, egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat, hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét, majd a reszelt sajtot, végül összekeverjük a párolt zöldségekkel és az apró kockákra vágott sonkával. Egy megfelelő méretű formát kikenünk vajjal, beleöntjük a masszát, és gőzös sütőben készre sütjük.

Hozzávalók

  • 20-20 dkg sárgarépa, karalábé, zöldborsó és gomba,
  • 10-10 dkg sonka,
  • reszelt sajt és vaj,
  • 5 dl tej,
  • 4 evőkanál liszt,
  • 4 tojás,
  • só.

Tálalás

Azonnal tálaljuk, hogy a szuflé (= felfújt) ne essen össze.

Trükk

Gőzben úgy tudunk sütni, hogy egy tepsit megtöltünk vízzel, beletesszük a sütőbe, közvetlenül fölé helyezzük a sütőrácsot, és arra tesszük az edényt.

Az összes recept – kedvenc receptek

Hasonlók

  • Diós almás sonkasaláta receptjeDiós almás sonkasaláta receptje Ritkán élünk azzal a lehetőséggel, hogy főételek, saláták alapanyagaként is […]
  • Sonkás táskaSonkás táska Egy sonkás, tojásos étellel bővítettük receptgyűjteményünket: Sonkás táska. Ez a finom […]
  • kedvenc-receptek.huSonkás kifli Recept: A sonkás kifli egyszerű húsvéti étek. A kiflit nekünk kell elkészíteni, azért […]
  • Fűszeres sonkás makaróniFűszeres sonkás makaróni Recept: Ha elmentek a locsolók, ehetünk egy kis fűszeres sonkás makarónit. Ezzel […]
  • Sonkával rakott palacsintaSonkával rakott palacsinta A húsvét hagyományos ételei a bárány, a kalács a sonka és a tojás. Utóbbi kettőt […]
  • Sonkával és sajttal sült tojásSonkával és sajttal sült tojás A gyors és egyszerű tepsis rakott tojás egy laktató finomság. Összesen 10 darab tojást […]
  • Sonkás pizzaSonkás pizza Sonkás pizza receptünk töltelékét, ízesítését kedvünk szerint variálhatjuk. Mi egy […]
  • Húsvéti sonkás sertéskarajHúsvéti sonkás sertéskaraj Recept: Sok-sok palacsinta recept után következzen egy húsétel. Sonkás, tejfölös minden […]
Kategória: Sós sütemények Címkék: , .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

4 + három =