A padlizsánsaláta megint egy olyan salátarecept, amit elkészítés után önmagában – pontosabban vajjal és pirított kenyérrel – fogyaszthatunk. Ne felejtsük el, hogy még kemény legyen a padlizsán amikor felhasználjuk, mert amikor már puhulni kezd, akkor az íze megkeseredik! Kezdjünk neki a padlizsánsaláta elkészítésének!
A recept a gasztro könyvajánló alatt folytatódik!
Padlizsánsaláta
Recept szerzo: kedvenc-receptek.hu
Recept tipus: Saláta
Sütés és a héjának eltávolítása után a padlizsán szeleteket pépesre zúzzuk, ízesítve habosra keverjük és adunk hozzá paradicsomot. Ez a padlizsánsaláta lényege.
Recept alapok
- 4 padlizsán,
- 1 dl olaj,
- 1 citrom,
- 1 csokor petrezselyem,
- 1 fej vöröshagyma,
- 12 dkg paradicsom,
- őrölt bors,
- só.
Recept
- A padlizsánokat közepes hőmérsékletű sütőben szárazon, kb. 20-25 percig sütjük, közben megforgatjuk, hogy egyenletesen puhuljanak, majd hideg vízbe tesszük, így héjukat könnyen eltávolítjuk.
- Pépesre zúzzuk, majd kihűlve keverőtálba tesszük.
- Sóval, borssal, olajjal,citromlével, petrezselyemmel és hagymával ízesítjük. Fakanállal habosra keverjük, majd belekeverjük az apró kockára vágott paradicsomot.
- Jól lehűtve tálaljuk.
- Vajat, és pirított kenyeret tálalunk hozzá.
