Recept:
Az új év első napjaiban tészta napok jönnek a kedvenc receptek weboldal tálalásában. Elsőként egy makaróni leírást adunk közre. Ezt a tésztát a legenda szerint Marco Polo hozta Olaszországba Kínai kalandozásaiból.
A finomra vágott hagymát olajban megpirítjuk, pirospaprikával megszórjuk, és beletesszük a kis kockákra vágott húst. Megpirítjuk, majd víz és só hozzáadásával pároljuk. Amikor félig megpuhult, beledarabolunk 2 paradicsomot, a paprikát, és készre főzzük, utána ledaráljuk. A makarónit kettétőrjük, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és kevés olajat keverünk hozzá. Kiolajozott tűzálló tálba rétegezve lerakjuk a tésztát, a húst, közé paradicsomkarikákat teszünk, és megszórjuk oreganóval. A tetejét tejföllel meglocsoljuk, és közepes hőmérsékletű sütőben kb. 20 percig sütjük.
Hozzávalók
- 30 dkg makaróni,
- 40 dkg sovány sertéshús,
- olaj,
- 1 fej vöröshagyma,
- 6-8 paradicsom,
- 1 zöldpaprika,
- 2 dl tejföl,
- 15 dkg reszelt sajt,
- pirospaprika,
- oreganó,
- só.
Tálalás
Tálaláskor reszelt sajttal megszórjuk.
Trükk
A Marco Polo sztorit – amit a bevezetőben említettem – sokan megkérdőjelezik.
