Farsangi sült libamáj

Recept:

A farsangi sült libamáj receptje több trükköt tartalmaz. Elöljáróban csak két összetevőt említünk: tej és jég. Házias étel, mely az alkohollal telített farsangi mulatságok kedvence lehet.

A libamájat megtisztítjuk, hártyáját eltávolítjuk. Sütés előtt 1 órán át tejben, vagy tejjel elkevert vízben áztatjuk, amelybe kevés jeget is teszünk. Az áztatásból kivéve ruhával szárazra itatjuk, és egyenletesen megsózzuk. A lábasba tesszük a libazsírt, a félbevágott hagymát, néhány szem egész borsot és a pirospaprikát. Annyi vizet öntünk rá, hogy a libamájat félig ellepje. Fedővel letakarjuk, és sütőben addig sütjük, amíg a víz elpárolog, és a máj megpuhul. Végül fedő nélkül sütjük tovább, amíg a máj szép piros lesz. Kihűtjük, vékony szeletekre vágjuk, és saját zsírjával tálaljuk.

Hozzávalók

  • 80 dkg libamáj,
  • 2 dl tej,
  • 10 dkg libazsír,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • néhány szem bors,
  • pirospaprika,
  • só,
  • jég.

Tálalás

Hidegen, saját zsírjában tálaljuk, mert úgy az igazi!

Trükk

Ha mégsem segített a libamáj és a libazsír az alkohollal folytatott harcban, akkor nézze meg a Másnaposságra vonatkozó tanácsainkat!

Hasonló receptek

  • Farsangi fánkFarsangi fánk A farsangi fánk a bálok, karneválok időszakának kedvenc édessége. A farsangi sütemények más időszakban is kedveltek - így van ez a fánkkal […]
  • Tejszínes, gombás libamájszeletekTejszínes, gombás libamájszeletek A tejszínes, gombás libamájszeletek úgy készül, hogy a májat megsütjük, elkészítjük külön a mártást, majd nyakon öntjük vele.
  • Borjúszelet libamájjal töltveBorjúszelet libamájjal töltve Miért gondolhatja bárki, hogy a Borjúszelet libamájjal töltve egy remek étel? Azért, mert a borjú hús finom, gyenge. A libamájról pedig […]
  • Szüreti fűszeres májSzüreti fűszeres máj A szüreti fűszeres máj sertéshúsból és sertésmájból készül, egyenlő arányban tartalmazza ezeket. Megpároljuk a húst majd zsírjára […]
  • Vegyes pörkölt sertésmájjal és combbal készítveVegyes pörkölt sertésmájjal és combbal készítve Ez a pörkölt attól vegyes, hogy nem csak kizárólag húst teszünk bele, hanem belsőséget, pontosabban májat is. Ennél az ételnél arra kell […]
Posted in Szárnyas receptek and tagged , , .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

15 − négy =