Székely sertéscsülök

Recept:

Tudja-e valaki, hogy ennek a karácsonyi ételnek van-e köze székelyföldhöz? Ugyanis vannak olyan ételek, melyek csak nevükben székelyek, ám nem onnan származnak. Ilyen étel például a székely káposzta, melyet Petőfi keresztelt székellyé.

A csülköt megsózzuk, sütőtepsibe tesszük, kevés forró olajjal leöntjük, közepes hőmérsékletű sütőben addig sütjük, amíg szép piros lesz, majd tálra tesszük. A visszamaradt olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, megszórjuk pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük, felforraljuk, a csülökre öntjük, és fedő alatt puhára pároljuk. Hozzátesszük a savanyú káposztát, őrölt köménnyel, zúzott fokhagymával ízesítjük. Amikor a hús és a káposzta is megpuhult, tejfölös habarással besűrítjük.

Hozzávalók

  • 2 sertéscsülök,
  • 80 dkg savanyú káposzta,
  • 2 fej hagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 3 dkg liszt,
  • 3 dl tejföl,
  • 3 evőkanál olaj,
  • köménymag,
  • pirospaprika,

Tálalás

Friss fehér kenyérrel adjuk. Az ünnepi asztal elmaradhatatlan kelléke

Trükk

A székely csülök nem egy könnyű étel, ám nagyon finom. És ez nem trükk! Jó étvágyat!

Hasonlók

  • Csülök Pékné módraCsülök Pékné módra A csülköt elősütjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a krumplit és együtt készre sütjük. […]
  • Körömpörkölt egyszerűenKörömpörkölt egyszerűen Körömpörkölt, vagy csülökpörkölt? Mi az első elnevezést jobban szeretjük ennél a sertés […]
  • Aratók gulyásaAratók gulyása Ez az étel még mindig a szabad tűzön készült receptek sorát bővíti oldalunkon. Az aratók […]
  • Jókai-bablevesJókai-bableves A híres névadónak is elkerekedne a szeme, ha a róla elnevezett leveshez a babot nem […]
  • KorhelylevesKorhelyleves Sok megoldás létezik másnaposság ellen, van aki a korhely levesre esküszik. Mi savanyú […]
  • SertéssültSertéssült Sertéssült receptünk elkészítéséhez, combot, lapockát vagy tarját ajánlunk. Egyszerű, […]
  • Sült sertésoldalasSült sertésoldalas Sült sertésoldalas receptünkben nem használunk a manapság oly divatos fűszersókból. A […]
  • Köröm, füle, farka pörköltKöröm, füle, farka pörkölt Disznótor idején érdemes a sertéskörömből füléből, farkából egy jó pörköltet csinálni. […]
Kategória: Sertés receptek Címkék: .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

16 − 9 =