Mustban párolt rostélyos

A szőlőmust kipréselése már a szüret ideje alatt megkezdődik, így a mustban párolt marha rostélyos a szüreti mulatságra már elkészíthető!

Kicsit elősütjük a rostélyosunkat, hogy ne mustban főtt étel legyen belőle, aztán a különleges fűszerezésnek köszönhetően – no meg a rostélyos pácnak, ami esetünkben a must – a sütőben ízletes puhára pároljuk. Szüreti ételreceptünk az alábbi:

Mustban párolt rostélyos hozzávalók, elkészítése

Hozzávalók

  • 50 dkg rostélyos,
  • 20 dkg füstölt szalonna,
  • 2 nagy fej vöröshagyma,
  • 15 dkg szőlő,
  • 4 dl must,
  • 2-3 evőkanál olaj,
  • őrölt bors, só.

Mustban párolt rostélyos elkészítése

  1. Az öt fele vágott húst szeletenként kiveregetjük, megsózzuk, és kevés forró olajban mindkét oldalát megsütjük.
  2. Egy megfelelő nagyságú edényt kibélelünk vékony szalonnadarabokkal, és ráterítünk 1 sor hagymakarikát.
  3. Erre tesszük az elősütött hússzeleteket.
  4. Rászórjuk a szőlőszemeket, és letakarjuk a megmaradt vékony szalonnadarabokkal.
  5. Ráöntjük a mustot, őrölt borssal fűszerezzük, és letakarva a sütőben puhára pároljuk.

A rostélyos a marha magas hátszín része, azaz a mellső lábai felett lévő ízletes hús.

Hasonló receptek

  • BélszínlángosBélszínlángos A bélszínlángost nagy odafigyeléssel, grillező rácson, ha megtehetjük, akkor a szabadban készítsük el! A rácsot a tűz felett olyan […]
  • Fóliában sült borjúcsülökFóliában sült borjúcsülök Fóliában sütjük a borjúcsülköt, de hogy igazán finom legyen, a végén ki kell bontani a csomagot! Így készül a fóliában sült […]
  • Bifsztek tükörtojássalBifsztek tükörtojással Rostélyon készült tavaszi étel, így készül a bifsztek tükörtojással. Tálaláskor a hússzeletekre 1-1 tükörtojást helyezünk. Friss […]
  • Meglepetés szeletek receptjeMeglepetés szeletek receptje A meglepetés szeletek egy rostélyon sült, borjú combból készült, finom tavaszi húsétel. Szabadban elkészítve az igazi!
  • Kolozsvári rostélyosKolozsvári rostélyos Recept: Rostélyos karácsonykor? Igen! A rostélyos egyébként fiatal marha magas hátszínéből készült finom, puha sült. Ha megfelelően […]
Recept kategória: Marha receptek és recept címke: , .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

13 − 5 =