Bélszínlángos

A bélszín a marha legfinomabb része – mondjuk mi.  A bélszínlángost ennek megfelelően nagy odafigyeléssel, grillező rácson, ha megtehetjük, akkor a  szabadban készítsük el! A rácsot a tűz felett olyan távolságra helyezzük el, hogy a hús ne égjen oda. Tartsunk annyi helyet, hogy a forró levegő tudjon a hús alatt áramlani.  A grillezett húsban az értékesebb anyagok – vitaminok, nyomelemek és főképp az ízek – akkor maradnak benn, ha hús pórusai gyorsan összehúzódnak a forró levegőtől, de nem ég meg a felület.

Bélszínlángos receptje

Hozzávalók
60 dkg bélszín,
1 evőkanál mustár,
5 dl olaj,
őrölt bors,

Bélszínlángos elkészítése

A megfelelően érlelt bélszínt négy, egyforma szeletekre vágjuk.
Kiveregetjük kb. 1 cm vastagságúra, lángosszerűen kinyújtjuk.
Sóval, borssal fűszerezzük, kevés mustárral megkenjük, és olajba mártva rostsütőre helyezve, mindkét oldalára átfordítva, 1-1 percig sütjük. Hagymás burgonyasalátával, vagy majonézes gombasalátával tálaljuk.

Figyelem! A puha húsokat – sertés, hal, szárnyas – ne veregessük ki és ne szurkáljuk meg roston sütés előtt, mert eltávoznak belőlük az értékes anyagok sütés közben!

Hasonlók

  • CsevapcsicsaCsevapcsicsa A csevapcsicsa kevés összetevőből, rostélyon sült, szerb eredetű étel. A húsrudacskák […]
  • Mustban párolt rostélyosMustban párolt rostélyos A szőlőmust kipréselése már a szüret ideje alatt megkezdődik, így a mustban párolt marha […]
  • Meglepetés szeletek receptjeMeglepetés szeletek receptje A meglepetés szeletek egy rostélyon sült, borjú combból készült, finom tavaszi húsétel. […]
  • Fóliában sült borjúcsülökFóliában sült borjúcsülök Fóliában sütjük a borjúcsülköt, de hogy igazán finom legyen, a végén ki kell bontani a […]
  • Kolozsvári rostélyosKolozsvári rostélyos Recept: Rostélyos karácsonykor? Igen! A rostélyos egyébként fiatal marha magas […]
  • Bifsztek tükörtojássalBifsztek tükörtojással Rostélyon készült tavaszi étel, így készül a bifsztek tükörtojással. Tálaláskor a […]
  • HamburgerHamburger Marhahús, bors és só, no meg a vöröshagyma. Ha ezeket beletesszük a hamburgerbe, már […]
  • Fóliában sült sonkás-sajtos hústekercsFóliában sült sonkás-sajtos hústekercs A fóliában sült sonkás-sajtos hústekercs készíthető rostélyon, vagy a parázs szélén. Ha […]
Kategória: Marha receptek Címkék: .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

három × 3 =