Bélszínérmék gombafejekkel

A bélszínérmék gombafejekkel érlelt marhahúsból a legfinomabb, így ezt a hozzávalót javasoljuk. Az érlelt bélszín nem olcsó mulatság, a hentesek úgy készítik, hogy néhány napig (esetleg 2 – 3 hétig) száraz, hűvös helyen tárolják a marhahúst, ami így magától beérik, azaz a belseje puhább, porhanyósabb, a külseje sötétebb, szárazabb lesz.

A bélszínt más néven vesepecsenyeként is emlegetik, mert a marhának a vesetájék fölött levő húsa. Sokak szerint a legfinomabb marhahús.

Bélszínérmék gombafejekkel hozzávalók

  • 60 dkg bélszín,
  • 25 dkg gomba,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • őrölt bors,
  • só,
  • olaj a sütéshez.

Bélszínérmék gombafejekkel recept

  1. Az érlelt bélszínből 12 darab 4-5 dkg-os érmécskét vágunk.
  2. Mindegyiket a kés pengéjének lapjával kicsit ellapítjuk, majd megsózzuk, borsozzuk.
  3. Kiválogatjuk az egyforma nagyságú gombafejeket.
  4. Jól megmossuk, leszárítjuk, és mindegyik belső részébe kevés sót és borsot szórunk.
  5. Serpenyőben olajat hevítünk, egyszerre tesszük bele a húsérméket, és a gombafejeket, és gyakran rázogatva a serpenyőt, megsütjük.
  6. Végül megszórjuk petrezselyemmel.
  7. Párolt rizzsel tálaljuk.
Recept összefoglaló
Recept:
Bélszínérmék gombafejekkel
Szerző:
Megjelent:
Előkészítési idő:
Főzési/sütési idő:
Elkészítés ideje:

Hasonló receptek

  • Bifsztek tükörtojássalBifsztek tükörtojással Rostélyon készült tavaszi étel, így készül a bifsztek tükörtojással. Tálaláskor a hússzeletekre 1-1 tükörtojást helyezünk. Friss […]
  • Juharszirupos muffinJuharszirupos muffin Az hogy egy gyerek is meg tudja ezt a juharszirupos muffint csinálni annyira igaz, hogy a képen látható sütiket 12 éves gyermekem sütötte. […]
  • Fóliában sült sonkás csirkeFóliában sült sonkás csirke A fóliában sült sonkás csirke könnyen és gyorsan elkészíthető étel, pont olyan, amilyet szeretnek a háziasszonyok. Próbáld ki a finom […]
  • Gesztenyegolyó sütés nélkülGesztenyegolyó sütés nélkül Ha elolvasod a gesztenyegolyó sütés nélküli receptjét, akkor könnyen beláthatod, hogy az a kifogás, mely szerint nem volt időd desszertet […]
  • Meggyes rétes kész réteslapbólMeggyes rétes kész réteslapból Így készül a meggyes rétes: a süteményhez rétes lapot használunk, ma már nagyon ritka, hogy valaki saját maga nyújtja a tésztát. Próbáld […]
Posted in Gombás receptek, Marha receptek and tagged , , .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

14 − 1 =