Eperkompót

Akinek nincs a kertjében eper, annak ki kell várnia az eperkompót elkészítéséhez azt az időszakot, míg alacsonyan lesz a finom gyümölcs ára. Az alábbi recept egy olyan egyszerű, hideg tartósítási eljárást mutat be, mellyel talán a legkönnyebb az epret elrakni télire.

A hidegen készült eperkompót esetében nincs gőzölés, főzés, csak egyszerűen elkészítjük a befőttet – befőzési eljárás nélkül. A kompótokat általában készre főzik a tartósítószerrel, és/vagy a cukorral és az ízesítőkkel. A mi eperkompótunk épp azzal tér el a hagyományos eljárásoktól, hogy a recept nem tartalmaz meleg eljárást!

Eperkompót recept

Hozzávalók

  • 2 kg eper,
  • 1,2 kg porcukor,
  • 1 csapott teáskanál nátrium-benzoát,
  • fél citrom leve.

Eperkompót készítése befőzés nélkül

  1. Az epret folyó vízben megmossuk. A gyümölcs legyen szép piros érett, de ne legyen puha!
  2. Egy nagyobb edénybe – ami nem fémből van!! – az eperszemeket sorban lerakjuk, és mindegyik sort megszórjuk porcukorral.
  3. Hűvös helyen, – de nem hűtőben – 1 éjszakán át állni hagyjuk, hogy levet engedjen.
  4. Másnap az eperszemeket szűrőkanállal kis üvegekbe rakjuk.
  5. A visszamaradt lében jól elkeverjük a citromlét és a tartósítószert.
  6. Az üvegekbe lévő eperre rámerjük a levet, légmentesen lekötözzük, és száraz, hűvös helyen tároljuk.

Eperkompót felhasználása

A fenti eljárás szerint eltett gyümölcs önmagában is nagyon finom, így édességként minden más nélkül is fogyaszthatjuk. Süteményekbe, turmixokba rendkívül finom! Ezen kívül bárhova felhasználható, ahol édes gyümölcsre van szükség.

Recept összefoglaló
Recept:
Eperkompót recept
Szerző:
Megjelent:
Elkészítés ideje:
Értékelés:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Hasonló receptek

  • EperEperszörp Így készül az eperszörp. A recepthez írtunk egy körülbelüli cukor mennyiséget, de csak annyi kell hozzá, amennyi a kinyert lé súlya.
  • Egyszerű epertortaEgyszerű epertorta Könnyen, egyszerűen elkészíthető sütemény az epertorta. Kis zselatin és minden rendben van. Finom vendégváró süti.
  • Fagyi gyümölcsből otthon készítveFagyi gyümölcsből otthon készítve Ha otthon készített fagyit fogyasztunk, akkor tudjuk miből készült. Ehhez a recepthez még fagyigép sem kell, csak egy fagyasztó szekrény.
  • EperszeletEperszelet Az eper mellett olyan elemek teszik pikánssá ezt a süteményt, mint a fehér bor és a ribizli dzsem. Így készül az eperszelet.
  • Epres gyümölcsrizsEpres gyümölcsrizs Az epres gyümölcsrizsben az eper főzés nélkül, fontos vitamin és ásványi anyag tartalmát teljes egészében megtartva szerepel.
Posted in Befőzés receptek and tagged , .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

öt × kettő =